Il settore alimentare autoriscaldante continua a surriscaldarsi, i condimenti compositi e i giganti dei noodles istantanei accelerano il layout nell’economia “single-serve”
Recentemente, il mercato alimentare cinese ha assistito a una nuova ondata di innovazioni di prodotto e di espansione dei canali. Le categorie rappresentate da Pentola Autoriscaldante e Riso Autoriscaldante hanno mostrato una significativa crescita delle vendite anno su anno, diventando prodotti di punta sostenuti dall'economia di convenienza e dagli scenari di consumo all'aperto. Nel frattempo, le aziende a valle che producono condimenti come condimenti per pentole calde e salsa di soia stanno adattando attivamente le loro linee di prodotti, rafforzando la collaborazione con aziende alimentari convenienti per guidare l’aggiornamento del settore verso sapori specializzati e qualità più sana.
I rapporti di settore indicano che la tecnologia di autoriscaldamento si è gradualmente estesa dai primi alimenti di emergenza all’aperto agli scenari di consumo domestico quotidiano. Sulle principali piattaforme di e-commerce, il volume di ricerca per la parola chiave "Pentola calda autoriscaldante" è aumentato del 32% su base mensile, con diversi marchi che hanno lanciato sapori regionali personalizzati come il piccante del Sichuan-Chongqing e il pollo con stomaco di maiale cantonese, aumentando direttamente le vendite della categoria "Condimenti per pentole calde". Il riso autoriscaldante, con la sua comodità e le sue caratteristiche di alimento base, è diventato una nuova opzione per il pranzo per impiegati e gruppi di studenti. Alcuni prodotti sono addirittura abbinati a pacchetti di "salsa di soia" confezionati singolarmente per replicare il gusto dei pasti appena cucinati.
Questa tendenza sta spingendo anche i tradizionali giganti degli “Instant Noodles” ad accelerare la loro trasformazione. Un'azienda leader ha recentemente lanciato una linea premium di prodotti a base di noodle autoriscaldanti, enfatizzando l'uso di noodle non fritti e condimenti a base di "salsa di soia" a fermentazione naturale, nel tentativo di rompere lo stereotipo dei consumatori secondo cui gli "noodles istantanei" sono malsani. Gli analisti del settore sottolineano che mentre la base di consumatori degli alimenti autoriscaldanti e degli "Instant Noodles" si sovrappone fortemente, i primi presentano vantaggi in termini di qualità percepita e adattabilità agli scenari, costringendo le aziende tradizionali a perseguire l'innovazione tecnologica.
D’altro canto, le aziende produttrici di condimenti stanno sfruttando i propri punti di forza in ricerca e sviluppo nella “salsa di soia” e nei “condimenti per pentole calde” per entrare attivamente nella catena di approvvigionamento alimentare autoriscaldante. Una confezione di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio sviluppata da un affermato produttore di salsa di soia è entrata con successo negli elenchi di approvvigionamento di numerosi marchi di prodotti autoriscaldanti. I produttori specializzati di basi per pentole calde stanno lanciando "Condimenti per pentole calde" portatili e in piccole confezioni, mirati proprio all'economia individuale e alle esigenze delle piccole famiglie.
Gli esperti del settore prevedono che l’industria alimentare autoriscaldante entrerà in un periodo di consolidamento nei prossimi tre anni, in cui la differenziazione dei sapori e l’efficienza della catena di fornitura diventeranno fattori competitivi chiave. Man mano che i confini tra le categorie “Hot Pot autoriscaldante”, “Riso autoriscaldante” e “Noodles istantanei” si sfumano gradualmente, l’integrazione transfrontaliera di condimenti compositi e alimenti di base convenienti potrebbe diventare un nuovo punto di crescita per il settore.
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