Negli ultimi anni, guidato dagli aggiornamenti dei consumi e dall'ascesa dell '"economia della convenienza", il mercato alimentare auto-riscaldante si è ampliato rapidamente. Alimenti istantanei come la pentola calda auto-riscaldamento e il riso auto-riscaldamento sono diventati nuovi driver di crescita nel settore dei beni di consumo in rapido movimento. Allo stesso tempo, condimenti come condimenti per vasi caldi e salsa di soia, insieme a tradizionali marchi di noodle istantanei, stanno attraversando sempre più in questo spazio, spingendo l'industria verso la diversificazione e la qualità superiore.

Breakthroughs nella tecnologia di auto-riscaldamento: comodità e sicurezza a fuoco

Gli alimenti auto-riscaldanti utilizzano pacchetti di riscaldamento di reazioni chimiche per ottenere il riscaldamento senza una fonte di calore esterna, soddisfacendo notevolmente la domanda in scenari come viaggi all'aperto e uso domestico di emergenza. Tuttavia, man mano che il mercato si espande, la sicurezza del prodotto e la stabilità del riscaldamento sono diventate preoccupazioni chiave per i consumatori. Di recente, diverse aziende leader hanno migliorato la sicurezza aggiornando i materiali di imballaggio e ottimizzando le formulazioni di pacchetti di riscaldamento. Alcuni marchi hanno anche introdotto indicatori di controllo della temperatura per ridurre ulteriormente i rischi operativi.

Le compagnie del condimento attraversano, costruendo un fossato da sapore

La competizione principale di alimenti auto-riscaldanti si sta gradualmente spostando dalla convenienza all'esperienza del sapore. I marchi di condimento per vasi caldi come Haidilao e Xiabuxiabu sono entrati nel mercato di auto-riscaldamento con i loro vantaggi della catena di approvvigionamento, lanciando prodotti a base di vaso di auto-riscaldamento a gusto regionale. Le compagnie di salsa di soia e di condimento composto stanno anche migliorando il profilo del gusto del riso auto-riscaldante attraverso pacchetti di salsa personalizzati. Questo crossover tra "condimenti + alimenti istantanei" non solo arricchisce le linee di prodotti, ma rafforza anche il riconoscimento del sapore dei marchi.

I giganti dei noodle istantanei tradizionali si adattano, entrando nel mercato di auto-riscaldamento premium

In risposta all'impatto degli alimenti auto-riscaldanti, le tradizionali aziende di noodle istantanee come Master Kong e Uni-President stanno accelerando gli aggiornamenti del portafoglio di prodotti. Da un lato, stanno lanciando prodotti di noodle istantanei premium con brodo ricco e noodles non fritti; Dall'altro, stanno entrando nel settore auto-riscaldante attraverso investimenti o R&S interne. Ad esempio, il riso auto-riscaldamento di "Kai Xiao Zao" di Uni-President ha catturato con successo il mercato replicando il gusto dei piatti tradizionali cinesi, evidenziando l'esplorazione approfondita del settore delle esigenze istantanee "full-meal".

Gli standard e l'innovazione vanno di pari passo, il consolidamento del settore accelera

L'industria alimentare auto-riscaldante deve ancora affrontare una mancanza di regolamenti standardizzati. Nel 2023, l'Istituto cinese di scienze alimentari e tecnologia ha guidato la stesura degli standard di gruppo per gli alimenti convenienti di auto-riscaldamento, specificando i requisiti per la sicurezza del pacchetto di riscaldamento e l'utilizzo degli additivi alimentari. In futuro, man mano che le soglie serrate e tecniche aumentano, i marchi di piccole e medie dimensioni privi di capacità di ricerca e sviluppo possono uscire gradualmente al mercato, mentre le aziende con capacità di integrazione della catena di approvvigionamento e tecnologie di innovazione del sapore dovrebbero dominare.

Conclusione: dal "mangiare al riempimento" a "mangiare bene", il settore alimentare auto-riscaldante ha ancora un potenziale

Secondo i dati di Iimedia Research, il mercato alimentare auto-riscaldamento della Cina ha superato i 18 miliardi di RMB nel 2023, con un tasso di crescita composto annuale mantenuto a oltre il 15%. In futuro, con innovazioni come l'applicazione della tecnologia della catena del freddo (ad es. I pasti freschi auto-riscaldanti) e l'aggiunta di ingredienti funzionali (ad es., A basso contenuto di grassi, ad alto contenuto di proteine), si prevede che gli alimenti auto-riscaldanti passino dallo stoccaggio di emergenza al consumo quotidiano, diventando un ramo importante della catering industriale.